小朋友會膽固醇過高嗎？

醫生說，膽固醇過高是不分年齡的，但郤在於你所吃的是什麼食物, 食物內所包含膽固醇比重有幾多。

小朋友最愛零食， 所以一定要注意零食內膽固醇之比重。如薯條、 薯片等之零食，應盡量少吃； 肉類所含膽固醇亦多， 但肉類亦有不可缺少的營養， 所以一定要食，但不可以太多； 而蛋黃亦含有高膽固醇， 每天只可吃一隻； 另外要多吃菜類及水果， 因可幫助消化及將多餘之膽固醇排出體外。

十一歲患高血壓

本港多達三成患有高血壓，當中半數更不自知，直至出現腎病、中風或心臟病等併發症時才去作出預防，可惜已經太遲了。另外，報道亦指出八成腎病患者患有高血壓，嚴重腎衰竭的病人更需要洗腎及換腎來延續性命。

高血壓不只局限於成年人，實際上，我有位朋友的女兒在學校檢驗時發現有高血壓，當時她才只是一個十一歲的小朋友哩！

由於那位朋友自己及其家人均沒有人有高血壓，故女兒的情況應與其飲食及生活習慣有莫大的關係。原來，她女兒最愛吃的是炸雞，又不愛運動，課餘也只愛看電影及上網，怪不得年紀少少便得此病。

胖胖小學生很可愛，但是當中郤隱藏著高血壓的危機。且年紀這麼小就有高血壓，很可能在二、三十歲就引發中風。

話梅的鈉超標20倍

話梅，愛它味道酸酸甜甜， 生津解渴又提神，亦愛在口裡慢慢地吸吮話梅核的味兒。現在沒得吃，感覺都真慘！

「話梅」名稱的由來
據說，「話梅」名稱的由來是由於一般在香港以及廣東地區，人們在說話談天時，總愛邊吃話梅，所以才被稱作叫「話梅」。

另一種說法，話梅是古時說書先生用來潤口的，因為說書時間較長，容易口幹舌燥，而古時又不如現代般的便利，能隨時喝到可飲用的水，所以通常會在口中含一粒用鹽醃製的梅，酸咸的味道刺激味蕾，增加唾液的分泌，讓說書先生可繼續說下去。由於說書先生的「書」稱為「話本」，故其所吃的「梅」則稱為「話梅」。

話梅的製作
黃梅從樹上採下來洗淨後，放在大缸裏用鹽水泡浸月餘，取出曬乾；曬乾後再用清水漂洗，再曬乾；然後用糖料泡醃，再曬乾，如此多次反復，可謂是“十蒸九曬，數月一梅”，最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅。 這種話梅如果貯藏得好，防潮防蛀，可保存數年而不變質。

甚麼是鈉？
鈉是人體內主要的礦物質，負責調節體液及酸鹼值平衡，維持肌肉活動和協調神經傳導，可幫助人體吸收其他營養素。當人體攝取過量鈉，會增加高血壓、心臟病和中風的風險，長者、高齡孕婦、肥胖孕婦攝取過量鈉質更屬高危，可能會影響腎功能。