小師奶與你分享
2009年6月2日星期二
多吃紅肉易患心臟病癌症
美國一項研究顯示,若攝取過多紅肉和加工肉類製品,的確會增加心臟病發及癌症死亡的風險;相反,多吃白肉死亡風險則較低。
美國國家癌症研究所對五十四萬五千名,年齡介乎五十至七十一歲的美國男女進行研究,結果發現攝取紅肉量最多的一組,十年內死亡機會率明顯高於紅肉吃得最少的一組。
若男性每日吃相當於四分一磅漢堡的紅肉者,相較於日食五安士者,患癌死亡的風險高出兩成二,心臟病發死亡風險則高出兩成七。
研究人員指出,
如果減少改攝取紅肉的份量,患心血管疾病及癌死亡的機會,可減少一成一至兩成一
。
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